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Les Viandes du Littoral.com

LES FRUITS DE MER

Scampis papillon 6-8

Ingrédients: scampis
Instructions: Faire décongeler au réfrigérateur ou dans l'eau froide.  Saupoudrer de chapelure et ajouter du beurre à l'ail. Faire cuire  10 minutes à 350°f et finir 5 min à «broil»

Brochettes crevettes mandarine sésame

Ingrédients: crevettes
Instructions: Décongeler au réfrigérateur ou à l’eau froide dans l’emballage et cuire 10 minutes à 300°F

Crevette Écaillée

Ingrédients: crevettes
Instructions: Les placer dans l'eau avec 2 ou 3 feuilles de Laurier et du jus de citron.  Les porter à ébullition, retirer du feu et les rincer à l'eau froide.

Pétoncles

Ingrédients: pétoncles
Instructions: Décongeler au réfrigérateur ou à l’eau froide dans l’emballage.

Scampis d’Islande 15-18

Instructions : Décongeler au réfrigérateur ou dans l’eau froide. Couper la carapace dans le sens de la longueur. Écarter la carapace, saupoudrer de la chapelure, ajouter du beurre à l’ail. Cuire 10 min à 350 °F et griller 5 min.

Scampis d’Islande 9-12

Instructions: Décongeler au réfrigérateur ou dans l’eau froide. Couper la carapace dans le sens de la longueur. Écarter la carapace, saupoudrer de la chapelure, ajouter du beurre à l’ail. Cuire 10 min à 350 °F et griller 5 min.

Crabe des neiges

Instructions : Décongeler au réfrigérateur et servir.

Crabe de l’Alaska

Instructions : Ne pas faire dégeler. Cuire 20 min à 400 °F.

Cuisse de grenouille

Instructions : Cuire décongelées à feu vif sans corps gras.

Pétoncle 40-60

Instructions : Décongeler au réfrigérateur ou à l’eau froide dans l’emballage.

Pétoncle 10+

Instructions : Décongeler au réfrigérateur ou à l’eau froide dans l’emballage.

Grosse crevette à queue

Instructions : Décongeler au réfrigérateur ou dans l’eau froide dans l’emballage et servir. Ne pas faire cuire.

Crevette écaillée 8/10

Instructions : Placer les crevettes congelées dans l’eau froide avec 2 ou 3 feuilles de laurier et du jus de citron, porter à ébullition, retirer les crevettes et rincer à l’eau froide.

Crevette écaillée 16/20

Instructions : Placer les crevettes congelées dans l’eau froide avec 2 ou 3 feuilles de laurier et du jus de citron, porter à ébullition, retirer les crevettes et rincer à l’eau froide.

Crevette écaillée 26-30

Instructions : Placer les crevettes congelées dans l’eau froide avec 2 ou 3 feuilles de laurier et du jus de citron, porter à ébullition, retirer les crevettes et rincer à l’eau froide.

Crevette de Matane

Instructions : Décongeler au réfrigérateur ou à l’eau froide dans l’emballage.

Crevette Beurre à l’ail

Instructions : Cuire congelé 15 min à 350 °F ou à utiliser pour une raclette.

Grosse coquille de Fruits de mer

Ingrédients : Crevettes, pétoncles, dans une béchamel (lait, farine, huile de canola, oignon, céleri, brocoli, vin, sel, poivre et épices).

Instructions : Cuire congelé 20 min au four à 350 °F et griller 30 min.